Friday, 6 May 2011

飯氣丼


假期裡每次到「錦丼」吃飯,都愛坐這個位置,不知平日我不去時,有誰坐在這裡?

這裡供應的丼都是「便當」式的,每個丼都附送蒸蛋(很滑很滑的蒸蛋裡吃至底部時有顆白果和鮮蝦,是相當精緻細心的)、酸菜(最初送的是我愛吃的黃色醃蘿蔔加一點綠色的酸瓜粒,但近來改了泡菜,我不太喜歡呢,其實只是一個醬油碟般大小的份量,但我因為愛那酸蘿蔔,所以q表現得特別小氣 :P)和麵豉湯。

這裡的魚生丼很新鮮,價錢不算貴,一個丼大約百多元。如果不吃魚生丼,要熱食的「溫丼」,如雞蛋豬扒飯或牛肉飯,都不會超過一百元一客。一碗丼的分量其實不少,女生未必能夠吃完,男生吃一個剛剛好,不過若果你個胃口大的人,可以追加一個細小的湯烏冬來填飽另一邊肚皮。或者試試要一個「鐵火卷」吧。

可能很多人都不太注意到「鐵火卷」這個食物,「鐵火卷」是一個像青瓜卷差不多大小的小卷物,內裡夾的是吞拿魚。

中學時常常黏著 L,L 很挑食,和 L 到日式食店,L 不大吃三文魚的,卻特愛吞拿魚,必會點「鐵火卷」,我也因此愛上了吞拿魚。後來我發現有「鐵火卷」供應的店不多,通常是一些由日本人辦的食店,或是較大型或高級的日式食店才會有「鐵火卷」供應。我想平價或港式的日本食店都不會有「鐵火卷」供應的原因,是因為他們都不會入貨吞拿魚,可能是價錢較貴,又不及三文魚那麼受歡迎。

當然不是每家店的「鐵火卷」也好吃,有些很不新鮮的「鐵火卷」裡包著的吞拿魚已經由深紅色變了啡色,像牛肉的顏色,那些最好不要吃。

一家有「鐵火卷」供應的日式食店,而「鐵火卷」又好吃的話,通常那家店的其他食物也會不錯,不過我不是食家,這只是我個人的經驗談,不能算是甚麼「食店指標」。

近來去「錦丼」吃飯,我也會要一客燒吞拿魚鮫,每次一坐下便要先點這個,因為燒魚鮫需時約二十分鐘,魚鮫的一邊被燒得很香脆,內裡的魚肉像瘦肉似的質感,肉裡充滿油脂和肉汁卻不油膩,十分好吃。第一次要的時候,魚鮫的份量大得驚人,不過第二次再去吃時,份量明顯「縮水」了,但其實也不是小份量,只是沒有第一次吃時那麼巨型。可能近來甚麼也加價了,再加上日本地震的原因,所有東西都貴了呢,價錢不變的就變成小份o羅。

講了這麼多,但結論是我其實不應再吃吞拿魚的,因為他們被過量捕殺,藍鮨吞拿魚己快要絕種了,都成了稀有動物。現在我盡量不吃吞拿魚,但有時很難很難忍就去吃一次,每次吃了都有罪惡感。雖然這樣寫是會給朋友罵的:好心你唔好咁無謂,你吃肉也好不了多少啦。

我明白為吃吞拿魚而告解是有夠荒謬:好像殺了人,還宣傳它的肉很美味,然後讖悔一樣,但事實就是很矛盾,求吞拿魚們原諒我吧,為你獻上菊花。

5 comments:

小瓶子 said...

是这间吗? http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=40350

小丁 siuding said...

YES!

小瓶子 said...

thanks.

小丁 siuding said...

希望你會鍾意啦 ^_^

Justin said...

本人也很喜歡吃吞拿魚. 但因藍旗絕種問題, 去年已"戒口"了.