大肚光纖

大肚光纖突肚出擊，加埋咁多燈膽照住我，來年一定行大運。多謝 R 的燈泡祝福，期待來年好事乘 N 咁多！

1+1 project shooting

Director:Rita Hui

Crew:Fiona Lee, Richard, Siu yea, Luke, Yeji, Yuen, Ivant

Location:TV studio

Cam:Nap, Cheuk

1+1: in process, heartbeat

a mother figure

model: siu ding

crew: fiona lee, richard, yeji, siuyea, luke, yuen, ivant

director: rita

哦！被我發現這是翻炒了呢個 concept XD haaaa~

甘香濃郁的三煲火雞湯

在聖誔派對的末段，火雞吃了一大截，只餘下小部份的肉和大隻火雞骨，大家也知道我不喜歡浪費食物，往往很願意把吃剩的食物帶走。於是 K 和 A 推介我把半邊很大的火雞帶走，說火雞骨帶回家之後，切件放入煲中可作餚湯之用。

K 的菜譜是：先把火雞肉和火雞內已塞入的肉餡取出，繼續留作涷盤。火雞骨切件後，加入二根茜芹和我喜歡的疏菜，不用加太多水，半煲或以上已經足夠，然後煲成湯。

A 的菜譜是：同様把火雞骨取出，切件，加入洋葱和薯仔即可。

結果我拿了吃剩的火雞、鮮菜沙律和番茄尤魚辣肉腸回家。火雞和鮮菜沙律放在雪櫃裡，辣肉腸放在冰箱裡。

過了二天，第三天的早上我開始計劃要如何以最好的方法把雪櫃的食物清掉。

翻煮第一餐：早／午餐 bunch ↓

把番茄尤魚辣肉腸從冰箱取出直接加水煮做汁，由於這味餸本來的味很已很濃，加水煮後仍然味道十足，辣肉腸本黎已是較多油的，煮時更不用加油。最後加入「吃淨的蔬菜沙律」、意粉和熟雞蛋，大功告成了「蔬菜番茄尤魚辣肉腸意粉」加糖芯蛋。

翻煮第二餐：晚餐 ↓

中午吃飯後把火雞骨從雪櫃取出，切件（要把粗的骨頭砌開，必須大力用刀劈下去，在同一個位置要劈幾下才可以把骨頭劈開，感覺很像劈開朋友的手腳或者想像自己正在劈友，非常殘暴 :P 因為平日買肉時通常是肉檔的屠夫把肉乾淨俐落地砌好了的，像這樣用力以刀子劈骨是第一次。）

由於家中只有紅蘿蔔二根和蒜頭數個，於是沒有限隨 K 和 A 的食譜煮法。我想應是加些蔬菜下去便行了吧，把二根蘿蔔切做厚身的一片片，「拍扁」三顆蒜頭後直接放入煲裡，加了5碗水，煲半小時後放入壓力煲裡焗。

晚上把湯取出時，雞味香甜濃郁又不油膩，像極「出錢一丁」雞湯味的味粉的味道。（很可怕呢，要以假造的味道來形容真正的味道！）以這個湯作為急涷烏冬的湯底，湯裡的紅蘿蔔超級甘甜。

把吃剩的火雞肉和火雞內塞入的肉餡加入蒜蓉、菜芯切粒和油炒熟，一拼加在湯烏冬裡。

這道古古怪怪的「菜芯火雞肉餡火雞湯烏冬」便可以上桌了，開餐。

翻煮第三餐：早／午餐 bunch ↓

這天早上算餓，多煮了一點，否則吃剩的聖誕餐可能要再多吃一餐了:P

把吃淨再吃淨的半盤番茄尤魚辣肉腸從冰箱取出直接加水煮做汁，加入意粉，基本上和「翻煮第一餐」的做法一樣，成了一碗番茄意味意粉。

昨天晚上的那煲火雞湯喝完後，雞味仍然很濃，廚房裡還留有很濃的火雞味，於是決定再加水、再加入半束茜芹和蒜頭再翻煲。於是這餐的另一碗湯意粉便以這個「茜芹火雞湯」作湯底，湯的味道竟然和昨天加紅蘿蔔的味道完全不同，雞味仍然濃郁，茜芹的香味不但不腥，卻變成了一種香草味，茜芹吃下去時有雞味和甜味，沒有了茜芹味，非常神奇。

這餐雖然仍很美味，不過加入了熟蛋（後來發現熟蛋不熟，把它們破開來作了炒蛋）作伴菜，是感覺開始有點悶了。

其實還有翻煮第四味：茜芹火雞湯的，不過只是把另外半束的茜芹也加入煲裡，加入三碗水再煲。這時火雞骨已經煲得散開了，煲底有很多細細絮絮的火雞肉絲。第二天這個「茜芹火雞湯」的味道明顯變得比之前淡了，早上連茜芹和湯一拼吃掉後才出門，整個身體變很暖。

其實是前一天晚上外出吃飯了，有點吃厭了這些翻煮餸菜，才留至第二天早上。老實說我的原意不是要省錢，主要是不想浪費食物。不過昨天發現原來雪櫃裡還有剩下的火雞餡料未吃完，要再想想辦法了 :P

貓和老鼠

201012XX

the cat & the mouse

貓 和 老鼠

新年發夢 meow~

somthing about Christmas songs: Mendelssohn & William Cummings

Mendelssohn: Hark the Herald Angels Sing, brass fanfare by Willcocks (King's College Choir)
http://www.youtube.com/watch?v=zkWhfTK037w

This hymn has a 'strange' history. The music was from a cantata of Mendelssohn, not for the celebration of X'mas. The words were from John Wesley the founding father of the Methodist Church. The cantata was premiered on June 24 1840 in an open area (a sort of street music??). Special orchestration was therefore needed for creating the appropriate accoustic effect.

Further to my message above, I just wanted to add that it was an English musician, William Cummings, who fitted John Wesley's words into the second movement of Mendelssohn's canata after he died. It was indeed a twist. Yet some said that Wesley envisioned his words should be sung in a tune similiar to his hymn "Christ the Lord is risen today" well in the 18th Century. You can hear this hymn at the following:

http://www.youtube.com/watch?v=jdgvIAxPV0s&feature=related


I might be biased, but this piece indeed sounds like a good match with "Hark the Herald Angels Sing". I wonder whether you feel the same.

by my teacher: Ho Mun

Merry X'mas 2010 & Hapyy new year 2011

photo by L

聖誕龍友

昨天晚上下班前參加完公司的聖誕party後趕往Expo看恐龍，我遲了小小入場，看不到第一幕的恐龍蛋 >_< 但是接著出場的腕龍 Brachiosaurus 超靚，有三層樓咁高呢。
之後陸續有其他 real size 恐龍出現，看得很開呢。散場後很想多看一次，我和朋友夾份買了暴龍手套紀念（我們一人一隻，二隻手指的設計，最啱載著來打電話以及吸煙）。

↓腕龍 Brachiosaurus

↓大小腕龍 Brachiosaurus 親親的樣子很可愛

↓ 翼龍 Pterosaur (meaning 'flying lizard')

↓ Baby 暴龍 T-Rex

↓ 甲龍出場後展開打鬥，這隻甲龍我忘記了它們的名字 :P

↓ Talarurus 籃尾龍

↓ 暴龍 T-Rex 壓軸出場

↑ 大小暴龍在隕石 撞地球後和全部恐龍一起被滅絕了。

all photo by YYY

看完龍，我去了 K 的 stuido，set a fire and burn down the place with candle wishes。

Thanks J and all.

Merry x'mas~

photo by Lo Oi

25: Sleepy Fanny

by Fanny Cheuk

又再感到自己更老了，體力下降，經常想睡覺。
F 上上星期和我一起去拍照時問：喂，你成日瞓覺，o係咪就係你既養生之道。
我睡眼惺鬆地答：係o掛~

今年年尾搞定了幾個展覽後，公司的工作在十二月中之後已經沒那麼忙碌，因為都布十一月時「爆」盡了，我己決心休息多點，希望平日放盡量早點回家，晚上十二時多便睡，可以養足精神，在周末打算參加多點與馬屎埔村相關的活動和護村抗爭。

但是結果當然不會那麼「順利」。

算一算一個星期的時間，結果還是沒有多少天可以早點回家吃飯睡覺呢~

例如星期一通常預留不約朋友，因為星期天日間睡得很足，晚上會在家中看DVD後夜一點睡，於是星期一上班時雖不會很累，但是下午倦意便開始來襲，下班時往往已經佷想睡覺。

星期二參加了每周一次在艺鵠的「馬克思讀書會」，除了因為撞了別一個更重要的活動以外，我會盡量出席，雖然我都是沒有準備便去，算不上是個好的參與者，但我希望至少在讀書會時先讀一次，再參力討論，之後再找時間好好認真地重讀。我有那麼多活動想參加，若因為沒有先準備而不參加讀書會的話，相信更不會讀了，所以還是硬著頭皮出席了再算 :P　＜＝＝＝　千萬不要以這個行為為榜樣啊！

我檢討過，星期三是我一個星期裡最「正經」的日子，自從參加了讀書會後，約朋友的時往往會說：就星期三或四吧。但朋友都喜歡約在星期四，於是星期三往往是「傾計會」開會，或是做一些「正經」事情的日子，例如去那裡約朋友傾甚麼新 project 或者是看看場地等，而更多時候呢，就是要 OT 了。

星期四通常是預留見朋友的，因為星期五要上星期五音樂課。

上星期四便過了一個很奇妙的晚上。

事情是這樣的：

這天朋友的朋友 K 約我見面，說有新的 project 想找我合作，我們約了在 Fringe Club 二樓，我的展覽《廖雁寧》的地點見面，因為 K 可以順便看看我的作品，又可以坐下來傾談，但 K 說因為有工作在手上要趕，要在晚上九時以後才到。

我在放工以時間裡忽然留意到工作枱上 F 的 la petite mumu opening 邀請卡，我打電話確應了展覽的關門時間後，便急急忙忙地趕往展場，去湊一湊熱鬧之餘也很想看看她努力的成果。而且横豎 K 在九時後到，我八時左右到達 F 的展覽，急急看完後開心地離開趕往 Fringe Club。這時電話響起，是 E 打給我的，說她已在 Fringe Club 先坐下等我，我才記起：幣了！我原來完全忘記了約了 E。

這是上星期約好E 在 Fringe Club 見面，她有一本 sample book 要送給我，她和我合作了大半年但從未見過面，於是我提出不如見過面吧，她一口答應了。她住近中環區，於是便相約到我的展覽一看。並說在前一天 re-confirmed 的，但是我之後忘記了。

於是我便急急趕到 Fringe Club，就在這時 K 打給我說她們正在出發往 Fringe Club 找我。
我想：都不要緊吧，到時才算了，幸好全都約在 Fringe Club，要不然便不知怎樣分身了 :P

最神奇的是，E 和幾個朋友一起來，我們傾談了一會後，K 和她的朋友 G 也到了，而G 和 E 的朋友是認識的！這個世界實在太小了！這天 Fringe Club 展覽《廖雁寧》的展場（其實也是一間餐廳）剛好有人 book 了開 private　party，原本我們4個人佔了一張小桌厚面皮地坐著，但後來和朋友加入後，變得好像人太多，我們怕「騎劫」了別入的 party，於是移師往一樓的 bar。

Bar 裡有不少人在跳舞喝酒，這時我再記起，噢！這是 R 邀請我出席的活動之一，說她會在這天演出，這實在是太巧合了！於是我們在一角傾談了一會後，E 先和朋友離開，我在 R 演奏一首我很喜歡的樂曲時，我閃了出去，偷偷在一角為她拍了照（還未沖曬出來^_^）再回到 K 的身邊繼續「開會」至半夜。

我只能形容這晚看似很忙，但是去的地方不多，活動和朋友都撞在一起，最神奇是見到了很多朋友。而明顯，我是一個幸運的人。

所以說，其實那些下班後沒有約朋的日子，真的不多呢～

至於星期六、日呢，往往起床後已經是下午，星期一至五留在家中的時間很小，有時星期六早上必須上班，下午和晚上也會約朋友走走，結果是星期日只想待在家中甚麼地方也不想去......

說了一大堆題外話，其實最後是想說與 F 這次合作的這輯相片拍得不算很好，我覺得除了因為當天天氣忽然轉涼以外，還有因為我在剛辦好幾個展覽後仍然很累，精神不足，表現不如理想。我想約她再拍多次，希望下一次表現好些，有更好的作品。

photo by Fanny Cheuk

Somewhere, another photo shoot
photographer: Fanny Cheuk
Model: Siu Ding
12.12.2010
Cam:Yuen

photo by Yuen

旅行必備

↑深水（土步）有賣，忘記是那條街看到的:P

北京茅廁

承上文：
北京day 1：差點忘記了北京
北京day 2：被打入冷宮
北京day 3：晨早發呆
北京day 4：香山銀杏多

在北京的第四天去了香山公園，香山公園的衞生間有很多人使用，裡邊有踎廁也有坐廁，我想是因為這裡是遊客區的原固，因為之後去的大部份公厠也是踎厠的。衞生間除了地板較為濕滑之外，衞生間裡的衞生是OK衞生的，是個真正的「衞生間」 ^_^

那天我如厠後出去不久，看到一輛貨車駛進來，貨車上掛住一條大喉，喉上有很多啡色的漬，我心想：好污糟啊，好像大便 @_@

這時貨車司機把車子停下來，下車打開衞生間門旁邊的一塊渠蓋，然後在車上按扭，車上的那條充滿了漬的大喉自動移出來掉進渠洞裡，原來這是把地下的大便 bump 走的車子。
這時 E 說：哇，你還看甚麼，快走吧。
我說：看下他們怎樣做，好像很新奇...哎呀，不行了，閃了，好臭啊 >_<

晚上在簋街的「兄弟川菜」吃晚餐，這裡的名菜是「水煮牛蛙」和「酸菜河鮮」，我們都點了來吃。「水煮牛蛙」真的很辣，我只吃了一件便要不停喝水解辣，之後也不敢直接吃，要先把夾好的菜在水裡沖淡辣味，才能夠入口，雖然是有點浪費了原本這個菜的味道，但這是我唯一可以把它們吃下的方法了。同枱的 A 和 E 吃得一身大汗，他們都說，不算很辣，其實只是很麻。

然後 A 和我聊到北京的衞生間，我說了以上所示的圖１，即在香山公園看到的 bump 屎車子。並且在香山回到來時在車站去了圖２的廁所，那是位於車站附近的流動廁所，我因為坐了很久車子之後很急很急，明知那些流動廁所一定不會很乾淨也要用了。我站在有三間流動廁所前等，中間的一間是空的，我一打開門後看到一o舊很大的屎，所以我放棄了，再等另外的兩間。

不久之後，一個男子從另一間走出來，我打算進去時看到沖廁後遺留下來，像「朱古力奶昔」的便盤，我正在猶豫是不要進去時，第三間的廁所的人都出來了，我急急走去看看，地面除了濕以外，便盤裡及地上也沒有異物，於是我進去了。一關門時才感到有股超級尿臭，我趕忙閉氣，小便完後趕快離開，用背包裡的瓶裝水洗手。

至於「兄弟川菜」裡也沒洗手間的，大家都是使用前一個店舖旁小巷裡的公廁。公廁非常乾淨，但是廁所大門沒門鎖，只是「掩埋」，如圖3所示，廁裡也沒有門和間隔，像幼稚園的集體小朋友廁所一樣。

我進去時剛好有一位女生在如廁中，我極不好意思，站在牆後等她用完了才用。我如廁其間有一位女生急忙進來並用九秒九的速度快速完成後離開。我看她那麼快我不敢望她，又不敢起來。廁所裡沒有水可以洗手，如廁後買了一支瓶水，在路邊倒了一點點來洗手。

不過 A 說以上這些廁所其實已經算是很乾淨的了，我是很幸運。他形容如圖４的那種茅廁，才是最有「特色」的一種。

圖４的茅廁裡一個個圓圈表示是一排洞，沒有廁盤的，通常男女廁設在隔鄰，二個廁所中間以一個木板隔著，也有男女共用的。這種「茅廁」的地底下，全都是大便和小便，也是用我在香山公園裡看到的「bump大便車」清理的。圖４的 side view 就是表示便便的位置 @_@ 好噁心．．．．．．

A 說：有一朝早我去如廁時，一進去裡邊差不多都「滿座」了，因為有不少男的在大便中。我聽到其中一位男的和在隔鄰女廁的內的一位女的在談天，聽他們的對話，那女的應是他的太太。
我說：不是吧，那麼臭還聊天嗎 =,=
A 說：就是啊，大家都習慣了吧。
我：=,=　幸好我沒有去過這些「茅廁」
A 說：你才應該去啊，是很有「特色」的景點。
我：=,=　

↑在北京第五天下午坐飛機回港。
上機時看到一位穿毛看拖鞋的太叔，10度啊，他的衣著真的很潮，完全不受天氣影響 XD

↑回港了，還是最愛香港。

平靜的 M

過了幾個月才收到這張相。

原來那個我是那麼平靜，我相信這種平靜感不單單是我散發出來的，而是 M (Sleeper Mark) 散發出來的可能還要多。

今個月在藝穗會的《廖雁寧》展覽中也有展出他拍攝 my little sunshine 裡的一張作品，也是我近期最喜歡的相片之一。

M 的相片很美很美，每次重看他的相片都感受到拍攝本身是一種「修養」，作品裡乘載著攝影師的「心」。而我知道，我還有很長的路要走，才可以到達 M 的修養之地。希望我不要躲懶，耐性地慢慢前行到此。

photo by Sleeper

香山銀杏多

承上文：
北京day 1：差點忘記了北京
北京day 2：被打入冷宮
北京day 3：晨早發呆

待續：北京day 4 & 5：北京茅廁

晨早發呆

承上文：
北京day 1：差點忘記了北京
北京day 2：被打入冷宮

↑早餐吃完後，看著牆上的電視看得呆了。

↑通往地鐵站的梯間

↑北京地鐵堵車時間內的人多得迫在一起，我舉機拍下這擠壓的情況 ^_^

↑雍和宮前的銀杏樹

↑雍和宮裡刻上經文的經輪，轉一轉就當作看了一遍，非常放便快捷。

↑雍和宮

↑雍和宮裡的羅漢雕像：雙身羅漢是男女同體，腳踏蓮花和人。

↑晚餐在「藏紅花」吃西班牙菜

↑全部都好好味

↑ 加蒜生牛肉，襯紅酒一流，E 話食到有高潮喎 XD

↑ 油淡蝦係我最愛，牠們看上好像非常油膩，但因為是用橄欖油的，吃時感覺仍然清爽，細蝦剛好一口一件，用作送酒的話可以吃很多。

↑這個西班牙海鮮飯當然及不上在西班牙吃過的，有點「中國化」，因為意大利飯「稔」了一點，海鮮汁不夠濃，但整體上很足料，也頗好吃。

待續：
北京day 4：香山銀杏多
北京day 4 & 5：北京茅廁